OLIVOVÝ OLEJ PREMIUM EXTRA VIRGIN
Nákupem tohoto produktu získáte 13 kreditů.
- Region DOURO
- 0,1% Acidity
- Ročník 2018
- 0,5 l
TOP KVALITA
- Region DOURO
- 0,1% Acidity
- Ročník 2018
- Peroxid Index < 20 meq O2/Kg
- 0,5 l
ODRŮDY
Cobrançosa a Verdeal
Olivový olej je vyráběn pouze z vybraných oliv pocházejících z olivového háje Quinta Fonte Santo v oblasti Douro. Tradiční plantáže se nachází na břidlicových svazích řeky Douro. Zvláštní mikroklima regionu a odrůdy přizpůsobené půdním vlastnostem údolí Douro zajišťují autenticitu olivového oleje s jedinečnými organoleptickými vlastnostmi.
VÝROBA
Po sběru oliv dochází během několika hodin k jejich dalšímu zpracování. To začíná čištěním, následuje mletí a lisování za studena, separace a nakonec odstřeďování (voda a olej). Poslední fází je stáčení oleje do nerezových tanků, kde 2-3 měsíce dekantuje při teplotě 15°C. Poté je lahvován. Vše probíhá pod přísnou kontrolou pro zachování nejvyšší kvality.
CHARAKTERISTIKA
Aniž by došlo ke ztrátě složitosti, je harmonická se zralým ovocem a jemnou vůní. Kořeněné a hořké tóny jsou dokonale vyvážené s dochutí sušeného ovoce. Ke konci se dostaví výraznější štiplavost v krku.
Nejlépší je při použití za studena , s intenzivním jídlem nebo s vařením zeleniny. Výtečné pro studené saláty.
TOP KVALITA